サツマイモの、黒こしょう炒め

暑く蒸し暑い、夏は、台所でさっとお料理も、手早くしたいですよね！
そんななか、簡単だけど、美味しい一品なのが、

サツマイモの黒こしょう炒め
です

サツマイモ…一本
サラダ油…大さじ1
塩…少々
粗挽き黒こしょう…少々

１・サツマイモを切る
　　４センチ長さ７〜８?角の棒状に切　り、水洗いして、水気きる

２・1をいためる
　　フライパンにサラダ油を中火で、　　熱し、1を炒める

３・　調味する
　　こんがりとして、火がとおったら　　塩こしょうで、調味し、器に盛る

サツマイモの、甘味と、黒こしょうのぴりっとした絡み、お塩の対比が、絶妙！簡単だけど、美味しい一品です。
応用として、
かぼちゃでよくしますよ！